Die Flöte (Anthriscus sylvestris) ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Umbelliferae oder Apiaceae). Die Art ist in den Niederlanden und Flandern weit verbreitet, vor allem an Stellen, die mit Gras bewachsen sind. Die Pflanze ist häufig in Straßenrändern zu finden, die sich daraufhin weiß verfärben.
Die Dolden bestehen aus weißen Blüten, die recht früh blühen. Die Stängel sind hohl und gerillt und oft rot gefärbt. Die Pflanze ist behaart und kann 1,5 m hoch werden. Die Blüte ist weiß und hat einen Durchmesser von 3-4 mm. Jede Blume hat einen Kranz und fünf Blütenblätter. Jede Blüte hat ein großes, zwei kleinere und zwei kleine Blütenblätter. Die Blüten bilden zusammengesetzte Dolden mit acht bis fünfzehn Schirmradien. Die Blütezeit ist von April bis Juni. Die Blätter sind doppelt bis dreifach gefiedert; die Unterseite ist weich behaart.
Das Pfeifenkraut hat dunkelbraune, zylindrische Spaltfrüchte mit einem gerippten Schnabel.
Seinen Namen verdankt das Kraut der Tatsache, dass aus dem Stängel Pfeifen hergestellt werden können. Um eine Flöte herzustellen, muss ein hohles Flötenrohr, mit einem dichten Knoten an der Unterseite, etwa auf halber Länge einen Längsschnitt gemacht werden.
Die Pflanze wurde von Jac. P. Thijsse auch 'Holländische Spitze' genannt. Dies, weil die Blüten eine feine Form haben. In Groningen und Friesland wird sie auch Pfingstblume genannt, nicht zu verwechseln mit der eigentlichen Weißblume.
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Ich..
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