Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), auch Fractoli oder grüner Turm-Blumenkohl genannt, sieht dem Blumenkohl sehr ähnlich, hat aber eine gelb-grüne Farbe. Seinen Namen hat der Romanesco von seiner ersten Beschreibung im 16. Jahrhundert in Italien als broccolo romanesco oder Brokkoli von Rom. Seine Wuchsform…
