À propos de ‘L'âme du vin d'orange -Josco Gravner’ par Arnold van West
Un aperçu rare de la cave par Josko Gravner
Texte :
Cachée au cœur du Frioul, en Italie, se trouve la cave de Josko Gravner, véritable pionnier du vin orange. Ici, pas de tonneaux en bois traditionnels, mais de grandes amphores en terre cuite, en partie enterrées dans le sol. Cette technique de vinification séculaire,…
Couleurs
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Arnold van West - Conteur visuel dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
Après mes études à l'école hôtelière, j'ai commencé ma carrière en tant que responsable de la restauration sur des bateaux de croisière dans les Caraïbes. La cuisine internationale, l'atmosphère vibrante et la splendeur visuelle du monde de l'hôtellerie m'ont toujours attiré. De retour aux Pays-Bas, j'ai décidé de capturer cette passion avec mon…
