Le daim est plus grand qu'une biche et plus petit qu'un cerf. La longueur de la tête au torse est de 130 à 170 centimètres et la hauteur au garrot est de 85 à 110 centimètres. Les daims peuvent peser de 45 à 100 kilogrammes, dans de très rares cas jusqu'à 130 kilogrammes. La queue est assez longue : 16 à 19 centimètres. Le mâle (appelé cerf ou houe - dérivé du schaufler, jargon de chasse allemand -, d'après la forme des bois des animaux adultes) est généralement plus lourd que la femelle (appelée biche).
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