Über „Erbsenbohnen (Stinkbohne)“ von Eduard Lamping
Die Petéh-Bohne (indonesisch: petai oder pete, thailändisch: sato) (Parkia speciosa) ist eine Hülsenfrucht, die in der indonesischen Küche sehr verbreitet ist, aber auch in anderen Küchen Südostasiens verwendet wird. Die Bohne hat einen sehr starken Geruch (und wird auch "Stinkbohne" genannt) und verleiht den Gerichten, in…
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