À propos de ‘Haricots verts (haricots puants)’ par Eduard Lamping
Le haricot petéh (indonésien : petai ou pete, thaï : sato) (Parkia speciosa) est une légumineuse assez courante dans la cuisine indonésienne, mais également utilisée dans d'autres cuisines d'Asie du Sud-Est. Le haricot a une odeur très forte (et est également appelé "haricot puant") et donne un arôme très particulier aux plats…
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