Une impression d'une acétaïne près de Modène (Émilie-Romagne, Italie).
Ici, l'authentique Aceto Balsamico Tradizionale mûrit jusqu'à 25 ans dans des fûts faits de différents types de bois.
Les fûts en bois restent ouverts pendant ce processus afin que le vinaigre balsamique soit en contact avec l'oxygène nécessaire à la maturation.
Alexander Voss | Fine Art Photography | Digital & Analog
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