eggs von Veluws

Ein Ei ist ein Lebensmittel, das traditionell von Menschen (und anderen Tieren) verzehrt wird. Alle Vogeleier sind für den Menschen essbar, einschließlich der Waage. Die Waage ist eine gute Quelle für Kalzium.
Vögel, deren Eier gegessen werden, sind hauptsächlich Hühner, aber auch Gänse, Enten (hauptsächlich bei der Herstellung von Zwieback) und Wachteln (wegen der geringen Größe dienen diese gefleckten Eier hauptsächlich als Dekoration oder als Aphrodisiakum).
Ein Hühnerei kann 2 bis 3 Wochen lang aufbewahrt und länger gekühlt werden. Der Inhalt eines Eis heißt Jakobsmuschel.
In den Niederlanden wurden im Jahr 2002 durchschnittlich 184 Hühnereier pro Person konsumiert. In reiner Form, aber auch durch Verarbeitung in Kuchen, Gebäck, Pasta und Zwieback. Eigelb ist ein Emulgator und bildet eine Emulsion mit etwas Öl und Essig: Mayonnaise. Viele Leute bevorzugen das Ei eines Huhns, das mehr Wohnraum über dem Ei eines Huhns in einer Batterie hat (seit 2012 sind Batteriekäfige in der EU verboten).
Auch Kaviar besteht aus Eiern, diese können vom Stör oder von Schnecken stammen. Gelegentlich werden Eier von Reptilien gegessen.
Fast die Hälfte aller nach Europa importierten Eier stammt aus der Ukraine, wo Avangardco mit 11 Millionen Hennen der größte Eierproduzent des Landes ist. Im Jahr 2016 wurden in den ersten fünf Monaten 3.389 Tonnen Eier und Eiprodukte aus der Ukraine nach Europa importiert. [1]