Dies ist eine Nahaufnahme eines holländischen Spezialherings. Diese sind in den Niederlanden sehr berühmt und werden von Mitte Mai bis Juli gefangen, dann werden sie Hollandse Nieuwe genannt. Dieses Bild wurde in Alkmaar, Nordholland, auf dem Käsemarkt aufgenommen. Sie wird roh gegessen und ist für den echten Liebhaber eine Delikatesse.
