Nature morte avec des fleurs, des fruits, une mésange et une souris, Herman Henstenburgh, ca. 1700 - ca. 1710 Herman Henstenburg était un pâtissier de profession, semblable à un traiteur d'aujourd'hui. C'est par enthousiasme qu'il a réalisé ses aquarelles artistiques avec des fleurs, des fruits et des insectes. Henstenburg a développé un type particulier d'aquarelle qui, selon un contemporain, était si brillante et si forte qu'elle était à peine inférieure à la peinture à l'huile. Même de son vivant, ses natures mortes capitales ont été connues des collectionneurs bien au-delà de sa ville natale de Hoorn.
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