Distillerie de whisky Bowmore, Islay, Écosse par Rini Kools

Bowmore est un whisky single malt écossais de la région d'Islay. La distillerie a été construite en 1779 et se trouve dans la ville du même nom. Bowmore est la plus ancienne distillerie légale de whisky de l'île d'Islay. Elle est la propriété de Morrison Bowmore, qui appartient à la société japonaise Suntory.
Bowmore possède une liste inhabituellement longue de whiskies de différents âges. Voici quelques-unes des variétés :
-Bowmore Legend : l'embouteillage le moins cher. Aucun âge n'est indiqué sur l'étiquette, il s'agit d'un malt âgé de 8 à 10 ans.
-Bowmore Surf : la même chose que Legend, mais pour le marché européen.
-Bowmore 12 ans d'âge
-Bowmore Enigma 12 Year Old : cet embouteillage spécial a subi la majeure partie de sa maturation dans des fûts de sherry, ce qui est très spécial et inhabituel pour Bowmore.
-Bowmore Cask Strength : mis en bouteille directement à partir du fût. 56% d'alcool.
L'eau de la distillerie provient de la rivière Laggan. Bowmore dispose d'une cuve d'empâtage de huit tonnes et de six washbacks. La distillation s'effectue à l'aide de deux wash stills d'une capacité de 30 940 litres et de deux spirit stills d'une capacité de 14 750 et 14 637 litres respectivement, qui sont chauffés à la vapeur. Environ 1,7 million de litres d'alcool sont produits par an. Tout le whisky commercialisé sous la marque Bowmore est mûri sur l'île d'Islay. Le whisky Bowmore entre également dans la composition de blended whisky tels que Black Bottle, Rob Roy et Islay Hallmark.