Über „Puso“ von Ubo Pakes
Puso oder hängender Reis ist eine lokale Delikatesse von der philippinischen Insel Cebu. Es handelt sich um Reis, der in einem geflochtenen Korb aus Palmblättern gedämpft wird. Er ist sehr schmackhaft mit der anderen lokalen Spezialität: dem Spanferkelbraten. Dieses Bild wurde auf einem lokalen Markt aufgenommen.
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Ubo Pakes
Cebu City, Philippinen
Ich bin Ubo Pakes und lebe und arbeite seit über 10 Jahren in Cebu auf den Philippinen. Dies ist eine pulsierende Metropole mit viel Aktivität. Die Stadt hat einen alten spanischen Hintergrund und ist in jeder Hinsicht die zweitgrößte Stadt des Landes nach Manila. Da ich mit meiner philippinischen Familie hier lebe und arbeite, kenne ich die Stadt wie meine Westentasche. Deshalb komme ich an Orte, an die Sie als Tourist nicht leicht kommen. Ich spreche die Sprache, und mit…
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